Desayuno a las brasas
¡Es hora de prender el carbón y consentir a toda la familia!

INGREDIENTES:

– 250 gr. de chorizo ARTENAY, de tu elección.
– 100 gr. de tocino de cerdo.
– 2 papas.
– 2 jitomates.
– ¼ de cebolla morada.
– 1 chile serrano.
– 3 huevos.
– Aguacate.
– Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Una vez prendido el carbón, aprovecha el tiempo en el que se hace braza y pica las papas en cuadritos de 1cm. aproximadamente, los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el tocino de cerdo.

Una vez que tengas la braza lista, en un sartén coloca el tocino de cerdo hasta dorar al gusto. Cuando lo tengas doradito, reservar.

Con la grasa que salió del tocino, aprovéchala para verter las papas, jitomates, cebolla y chile previamente picados, sazonar con sal y pimienta al gusto. Al ser las papas más duras, considera ponerlas a dorar primero ya que los demás ingredientes son más rápidos de cocción. Una vez listo, coloca el chorizo, mézclalo y cuando logres el doradito deseado, poner los tres huevos. Puedes colocar una tapa para obtener una cocción rápida y tierna de los huevos.

Por último, decora con aguacate y el tocino que doraste al inicio, espárcelo por todo el sartén.

#Saborencadamordida.

Recuerda que puedes acompañarlo con nuestros complementos chimichurri y salsa aderezada que potencializarán los sabores de esta receta.